Nový výzkum publikovaný v lékařském časopise The Lancet Diabetes and Endocrinology spojuje konzumaci masa, zejména červeného a zpracovaného masa, stejně jako drůbeže jako kuře a krůta, s vyšším rizikem vzniku diabetu 2. typu v budoucnosti. Studie, kterou provedli vědci z Univerzity v Cambridgi, analyzovala data téměř 2 milionů lidí ve 31 studijních skupinách ve 20 zemích. Výsledky ukázaly, že pravidelná konzumace zpracovaného masa a neošetřeného červeného masa byla spojena s vyšším rizikem vzniku diabetu 2. typu. Konkrétně konzumace 50 gramů zpracovaného masa denně byla spojena s 15% vyšším rizikem, zatímco konzumace 100 gramů neošetřeného červeného masa denně byla spojena se 10% vyšším rizikem. Zjištění studie poskytují významné důkazy o spojitosti mezi konzumací masa a rizikem diabetu 2. typu.
Bylo navrženo, že omezení konzumace zpracovaného masa a neošetřeného červeného masa by mohlo pomoci snížit počet případů diabetu 2. typu v populaci. Ačkoliv se drůbež často považuje za zdravější zdroj bílkovin ve srovnání s červeným a zpracovaným masem, výzkum naznačuje, že pravidelná konzumace drůbeže může mít také škodlivé účinky na zdraví, včetně 8% vyššího rizika vzniku diabetu 2. typu. I když studie poskytuje cenné poznatky o spojitosti mezi konzumací masa a rizikem diabetu 2. typu, je zapotřebí dalšího výzkumu k jasnému určení příčinného vztahu.
Je důležité zkoumat potenciální spojitosti mezi konzumací drůbeže a diabetem dál, abychom pochopili celý rozsah rizika. Navíc výzkum týkající se zdravotních dopadů různých druhů masa, včetně vepřového masa, probíhá a je zapotřebí dalších důkazů ke stanovení stravovacích doporučení. Negativní zdravotní asociace s konzumací červeného a zpracovaného masa vedly k kampaním, které vyzývají ke snížení konzumace masa z důvodů veřejného zdraví. Tento přístup není zaměřen pouze na snížení rizika onemocnění jako je diabetes, ale také na řešení širších problémů, jako jsou srdeční choroby a předčasná úmrtí.
Kromě toho došlo k posunu k přístupu zaměřenému na klima, který vyzývá lidi ke snížení konzumace masa k omezení jejich uhlíkové stopy a boji proti klimatické krizi. Vztah mezi konzumací masa a rizikem vzniku diabetu 2. typu je tématem probíhajícího výzkumu a debat. Zatímco důkazy naznačují spojitost mezi konzumací červeného a zpracovaného masa a zvýšeným rizikem diabetu, jsou zapotřebí další studie k potvrzení těchto zjištění a stanovování příčinných vztahů. Je zásadní, aby jednotlivci byli informováni o potenciálních zdravotních důsledcích svých stravovacích návyků a zvažovali celkový dopad konzumace masa jak na osobní zdraví, tak na životní prostředí.