V Albertě, Kanada, právě začala sklizeň na rok 2024 a počasí letos nebylo ideální. Nicméně Sterling Hilton, prezident společnosti Origin Malting & Brewing Co., není příliš znepokojen. Rodina Hiltonů, zemědělská rodina páté generace s 17 000 akrů půdy, dodává sladovou ječmenovou slamo světovým sladovnám. V roce 2017 se rodina rozhodla provádět vertikální integraci a vytvořit vlastní hodnotové produkty, což vedlo k vzniku Origin Malting & Brewing. Hiltonovi dříve prodávali svůj sladový ječmen marketingové společnosti a nikdy neměli spojení s finálním produktem nebo koncovým spotřebitelem. S rozpadem marketingové společnosti však konečně viděli, kam jejich produkt míří. Tento posun jim umožnil setkat se s pivovary jako Lagunitas, kteří používali jejich ječmen ve svém pivu, což přineslo cenné zpětné vazby a pochvaly. Toto seznámení s řemeslem pivovarnictví zapálilo vášeň rodiny Hiltonů, vedoucí je k pronájmu prostoru ve městě Strathmore, Alberta, k založení sladovny a pivovaru. Vášeň společnosti Origin Malting & Brewing pro jejich řemeslo pochází z farmy a zemědělské komunity Strathmore. Tím, že slaví zemědělství a obrací se přímo na své zákazníky, objevila rodina Hiltonů velkou spokojenost se svým podnikáním. Tento hodnotový produkt nejen zapojil více členů rodiny do provozu, ale také je spojil s místní komunitou závazným způsobem.
Origin Malting & Brewing nabízí základní řadu osmi piv vyrobených z ječmene pěstovaného Hiltonovými a sladovaného v Originu, spolu s sezónními pivy. Dodávají také sladovinu asi 40 dalším řemeslným pivovarům, prosazující myšlenku podpory místního zemědělství a poskytování trasovatelnosti k jejich surovinám. Jejich heslo „Pěstujeme pivo“ zdůrazňuje jejich závazek ke udržitelnosti a spojení mezi milovníky piva, farmáři a řemeslnými pivovary. Společnost Origin Malting & Brewing je velkým připomenutím, že pivo pochází z půdy. Ukazují skutečný příběh od zrna k sklenici a znovu navázali spojení mezi milovníky piva a půdou. Úspěch pivovaru slouží jako příklad pro další pivovary s potravinovým nebo zemědělským zaměřením, jako je Colorado Farm Brewery v Alamosa, Colorado, a Locality Brewing v Langley, Britská Kolumbie, kteří také pěstují, sladují a vaří svůj vlastní ječmen, vytvářejí udržitelný model pro průmysl řemeslného piva. Společnost Origin Malting & Brewing Co. představuje novou vlnu pivovarů, kteří kladou důraz na udržitelnost, zapojení komunity a kvalitní suroviny. Tím, že spojuje výrobu piva zpět ke svým zemědělským kořenům, otevřeli cestu k transparentnějšímu a ekologicky uvědomělému průmyslu řemeslného piva.