Pokud byste mě před rokem ptali, kde se Ibiza umístila na mém seznamu cestovních cílů, bylo by to na dně. Přestože mi lidé říkali, že milují tuto španělskou ostrov pro roky (a zdá se, že ho opravdu milují), myšlenka rušných nočních klubů, hord dvacátníků z Británie a předraženého jídla se mi vůbec nehodila k dovolené. Samozřejmě jsem se nakonec nechal přesvědčit k výletu s přáteli a zamiloval jsem se do Ibizy. Ukázalo se, že příběhy o neustálém paření a přebytečném konzumu zamlžovaly gastronomické dědictví ostrova. Zatímco ten první je určitě stále pravda, existuje druhá strana Ibizy, která exceluje v gastronomii.
Nobu Hotel Ibiza Bay má dokonalé místo na klidném pobřeží zátoky Talamanca a nabízí luxus od pokoje až po restauraci. Neslavnější je jistě jeho hotelová snídaně, která patří k nejlepším, jaké jsem kdy ochutnal (což je významné, přičteme-li třicet čtyři zemí a dvacet let zkušeností s cestováním).
Beachouse Ibiza v Playa d’en Bossa slavící své desáté výročí zachycuje bytí Ibiza nacházející se přímo na pobřeží lemovaném palmami. Menu, sestavené kulinárním ředitelem Gennaro Vital a zpracované brilantním Sergiem Cardeňosa, je jedno z těch, ze kterých byste chtěli objednat všechno.
Nicméně, žádná cesta na Ibizu není kompletní bez návštěvy Starého Města, takže určitě navštivte Café Montesol, když budete připraveni setřít písek z bot. S dlouhou terasou ideální pro pozorování lidí, je to ideální místo k posezení nad hromadami palačinek ráno a tapas večerem.
La Familia Ibizaje jedenm ze skrytých pokladů, nabízí klasické tapas nejvyšší kvality. Vystihující svůj název – s teplo familiárního servisu, který působí upřímně a vášnivě ve stejné míře – je to jedna z nejlepších „lokálních“ kulinařských zážitků, které je pravděpodobné, že najdete. Naopak Ammos Ibiza je dalším skvělým místem u pláže, kde najdete bohaté menu zvýšených jídel, která ctí kulinářské dědictví obou zemí.
Pro směs hedonismu a úniku není lepší místo než Ushuaïa Ibiza. Tato venkovní lokalita hostí některé z největších umělců světa a nabízí nezaměnitelnou festivalovou atmosféru. Hü Ibiza je zase místem, kde se nachází divoký roh, což je doslova DJ umístěný mezi dvěma řadami záchodových kabin. Vše to je řečeno, Ibiza by nyní měla být také na vrcholu vašeho seznamu cestovních cílů.