Místní vinaři jako Yiannis Paraskevopoulos z vinařství Gaia Wines na Santorini zažívají významný pokles výnosu hroznů kvůli stoupajícím teplotám. Rodný hrozen Assyrtiko, klíčový pro proslulá bílá vína ostrova, je nyní ohrožen vyhynutím do roku 2040, mnohem dříve než bylo dříve předpokládáno.
Mezinárodní organizace révy a vína (OIV) hlásila 10% pokles globální výroby vína v roce 2023, což je nejnižší úroveň za více než 60 let. Vinařství v jižní Evropě, včetně Řecka, Itálie a Španělska, zažívají nepříznivé dopady extrémních povětrnostních událostí, jako jsou silné deště, sucho a brzké mrazy. Tyto podmínky ovlivňují nejen letošní sklizeň, ale mají také dlouhodobé důsledky pro budoucí výrobu. S nižším výnosem a stále náročnějšími podmínkami produkce se vinaři potýkají s vyššími náklady, které jsou nakonec přenášeny na spotřebitele. Konzumace vína v roce 2023 klesla o 2,6%, což vedlo ke zvýšení cen z důvodu zvýšených nákladů na výrobu a distribuci. Jedno kilogram hroznů Assyrtiko nyní stojí téměř dvojnásobek ceny z roku 2022, což představuje značnou výzvu pro vinařství jako Gaia Wines.
Pro boj s měnícím se environmentálním prostředím vinaři implementují nové techniky a strategie. Někteří, jako Antinori nel Chianti Classico v Itálii, upravují orientaci vinic, aby efektivněji využívali sluneční záření. Jiní, jako Domaine Skouras v Řecku, zakládají vinice ve vyšších nadmořských výškách pro lepší regulaci teploty a správu zásob vody.
Změny v pracovní síle a investice směřované do oblasti pohostinství mohou ovlivnit tradiční zemědělské postupy. Vinaři nyní musí najít způsoby, jak sladit výrobní výzvy s požadavky rostoucího turistického průmyslu.
V reakci na tyto výzvy Evropská unie zahájila vysoce postavená jednání o politice vína s cílem řešit naléhavé problémy, kterým čelí průmysl. Zúčastněné strany se spojují a zkoumají potenciální řešení a doporučení k ochraně bohatého dědictví vinařství Evropy. Budoucnost průmyslu závisí na proaktivních intervencích ke zmírnění rizik vyplývajících z klimatických změn a měnících se spotřebitelských trendů. Jak se krajina výroby vína vyvíjí, vinaři musí přizpůsobit, inovovat a spolupracovat, aby překonali překážky ohrožující jejich řemeslo. Přijetím udržitelných postupů, investováním do rezilience a zkoumáním nových metod může evropský vinařský průmysl obstát v těchto bouřlivých dobách a zajistit živou budoucnost pro příští generace.