Rýžová whiskey, s kořeny sahajícími až do roku 1750, byla kdysi dominantním alkoholem ve Spojených státech. Sám George Washington vlastnil rýžovou destilační linku, která vyráběla značné množství rýžové whiskey. S příchodem prohibice však popularita rýžové whiskey dostala značný zásah. Prohibice vedla k tomu, že pašeráci dávali přednost kukuřičnému bourbonu a domácímu destilátu, což způsobilo, že rýžová whiskey upadla v zapomnění.
Naštěstí se s nástupem koktejlů a trendy destilace v novém tisíciletí objevilo oživení této ikonické whiskey. Rýžové koktejly nyní najdete většinou barů a regály obchodů jsou plné nových a vzrušujících lahví rýžové whiskey. Toto obrození vyvolalo bližší pohled na některé z nejlepších konkurentů na trhu s rýžovou whiskey. Společnost River Roots Barrel Company z Clevelandu, Ohio, se zaměřuje na výrobu kvalitních amerických whiskey, které oslovují moderní konzumenty a zároveň ctí tradiční techniky.
Jejich Straight Rye Whiskey učaroval sudím svými příchutěmi skořice, hřebíčku, vanilky a karamelu. Tumblin‘ Dice, známý pro své výjimečné směsi, se stále těší úspěchu v soutěžích po celém světě. Jejich Curated Small Batch Straight Rye Whiskey, kurátorskou legendou odvětveného průmyslu, Davem Schmierem, nabízí tóny sušeného ovoce, koření, karamelu a vanilky.
Dark Arts Whiskey House v Lexingtonu, Kentucky, používá jedinečné techniky zrání a míchání k vytvoření rozlišitelných duchů. Jejich Straight Rye Whiskey, dokončený s toasted Amburana Oak staves, vyniká svou složitostí a aromatickým charakterem. Penelope Bourbon, zahájená v roce 2018, rychle získala následování díky svým jedinečným přístupům a vysoce kvalitním ingrediencím. Jejich Toasted Straight Rye Whiskey nabízí tóny medu, vanilky a koření, přinášející sladký a zvoucí chuťový profil. Tabby Road, pocházející z Daufuskie Islandu, je nováček na scéně whiskey. Jejich Single Barrel Rye se svým vysokým důkazem představuje odvážné a pikantní příchutě, které jsou pro rýžovou whiskey typické.
Obnovení rýžové whiskey odráží se měnící krajinou v průmyslu alkoholu. S širokou škálou různých a inovativních možností rýžové whiskey dostupných mohou nadšenci zkoumat škálu chuťových profilů a výrobních technik. Nejlepší konkurenti na trhu s rýžovou whiskey demonstují řemeslnou práci a kreativitu, která řídí toto oživení a slibují vzrušující budoucnost pro nadšence rýžové whiskey.