Je horko venku. Jak to snášíte? Vlna veder v New Yorku se konečně začíná lámat díky bouřím, ale vysoké teploty stále dusí mnoho míst po celé zemi – od Kalifornie po Texas a dále. Jedná se o znepokojující trend, a to nejen z pohledu osobního zdraví. Energetická síť to nemůže zvládat. Výpadky proudu způsobené horkem nejsou tak běžné jako ty způsobené jinými extrémními povětrnostními událostmi – zatím. Ale změna klimatu to bude jen zhoršovat. Proto jsem ocenil tento článek v The Hill tento týden, který poukazuje na to, že extrémní počasí již způsobuje škody. Tornáda letos v Chicagu vypnula elektřinu pro 300 000 lidí a hurikán způsobil měsíční výpadek elektřiny 2,7 milionům obyvatel v Houstonu dříve v tomto měsíci. Jak píše Tara D. Sonenshine, vedoucí spolupracovnice na Fletcher School of Law and Diplomacy na Tuftsově univerzitě, „Špatné počasí stojí už tak už napjatou americkou elektřárenskou síť – jednu, která je desítky let stará v době, kdy chceme mít více elektřiny, přestože chybí vedení elektřiny.“
Zajímavé informace
Podle analýzy společnosti Statista má 91 zemí a území ve světě nějaký druh úplného nebo částečného zákazu plastových tašek. USA jsou významnou výjimkou. Saké se stává populárním v Americe a nyní ho můžete najít i mimo japonské restaurace, včetně amerických restaurací s Michelinovými hvězdami. Saké může být vyrobeno místně díky domácím dodavatelům kvalitní rýže, jako je Isbell Farms v Arkansasu, který pěstuje speciální odrůdy rýže pro výrobu saké. Ačkoliv se 43,75% populace v Guatemale identifikuje jako původní obyvatelé, cestovatelé do středoamerické země zřídka ochutnají domorodé mayské ingredience v restauracích, které se zaměřují na ně. Ale skupina mladých kuchařů vede hnutí na oslavu mayských surovin a kultury skrz moderní kuchyni. Po minulotýdenním příběhu o případu bych si měl připřát slunný přístřešek, nějaké ústřice a olivy. Děkuji za přečtení 114. vydání Forbes Fresh Take! Dejte mi vědět, co si myslíte.