V posledních letech došlo v USA k fascinující proměně v oblasti výběru nápojů, zejména s nárůstem nealkoholických a nízkoalkoholických produktů. To, co bylo kdysi považováno za pouhý trend, se rychle stalo rostoucí kategorií nealkoholických vín a lihovin, která si našla pevné místo na trhu a projevuje pozoruhodnou odolnost a trvalý zájem spotřebitelů. S stále rozmanitější škálou možností nejsou tyto produkty určeny jen pro ty, kteří se vzdávají alkoholu; oslovují širší publikum, které hledá sofistikované chuťové profily a životní styl.
Jedním z nejvýznamnějších trendů, který potvrzuje trvanlivost nealkoholických vín, je značný vliv prémiových značek. Podle údajů získaných z analýzy trhu s nápoji IWSR, prémiové nabídky sehrály klíčovou roli v růstu nealkoholických vín, přičemž tvořily ohromujících 87 % expanze tohoto segmentu mezi lety 2022 a 2023. Tento posun ukazuje, že spotřebitelé hledají nejen alternativy, ale také jsou ochotni investovat do kvalitních možností, které odrážejí luxus a eleganci tradičních alkoholických nápojů.
Příkladem tohoto trendu je nedávné uvedení značky Society De La Rassi. Tato nově vznikající prémiová značka na trhu nealkoholických vín usiluje o zvednutí vnímání svých nabídek a přitom zůstává věrná estetice spojované s tradičními značkami. Zakladatel, Steve Jackson, identifikoval mezeru v existujícím nealkoholickém sektoru: nedostatek produktů, které by vyvolávaly stejnou úctu a obdiv jako století staré šampaňské domy. Society De La Rassi se tedy snaží tuto mezeru vyplnit nabídkou rafinovaného zážitku, a to s nízkoprofilovým přístupem k jejich nealkoholickému statusu.
V srdci filozofie Society De La Rassi leží důraz na řemeslnou výrobu a kvalitu. Jejich vlajkový produkt—perlivé víno vyrobené z 100% hroznů Chardonnay z oblasti La Mancha ve Španělsku—je příkladem závazku k excelenci. Pečlivě zpracováno k dosažení minimálního obsahu alkoholu 0,5 % objemových, proces výroby využívá unikátní destilační techniku, která zajišťuje zachování charakteru vína, což se projeví na jeho chuti a ústech.
Zajímavé je, že pro další vylepšení chuťového profilu proces zahrnuje opětovné přidání přibližně 1,2 gramu na litr přírodního hroznového moštu, čímž se zvyšuje hloubka, která se obvykle v tradičních nealkoholických nápojích postrádá. Tato pečlivá pozornost ukazuje odhodlání značky vytvářet zážitek, který rezonuje jak s odborníky, tak s novými nadšenci.
Nazván jako „Neue Brut“, Society De La Rassi naznačuje svou orientaci na tradiční Brut Champagne, což signalizuje vylepšení, které se překládá do významné kalorické výhody—pouze 15 kalorií na porci v porovnání s běžnými 100 kaloriemi v tradičních možnostech. Strategie uvedení značky na trh je obzvláště zajímavá, protože umisťuje luxus jako podstatný aspekt produktu, spíše než aby byl odrazující faktor vzhledem k ceně 70 dolarů za jednu láhev. Tvůrci se domnívají, že pro náročné spotřebitele tato cena znamená kvalitu, sofistikovanost a odklon od běžných nealkoholických alternativ.
Tato sázka je součástí širšího narativu, který naznačuje posun v psychologii spotřebitelů—kde trh začíná upřednostňovat prémiové umístění jako součást životního stylu spíše než jednoduchou transakci. Marketingový přístup značky čerpá inspiraci z ikonických jmen jako Louis Vuitton a Hermès, zdůrazňující kombinaci nadčasovosti s moderními očekáváními spotřebitelů. Tímto způsobem se snaží vytvořit auru kolem svého produktu, která rezonuje s odkazem a vysokou kvalitou.
S pokračujícím rozvojem trhu s nealkoholickými nápoji Society De La Rassi ukazuje, jak mohou podniky reinventovat tradiční kategorie při zohlednění moderních přání spotřebitelů. Spojením luxusu s jedinečností přispívají nejen k širšímu přijetí nealkoholických a nízkoalkoholických nabídek, ale také vyzývají k přehodnocení předpokladů ohledně kvality a ceny v tomto vyvíjejícím se segmentu.
S jejich odhodláním k excelenci a inovativním přístupem k výrobě vína nastavují slibný precedens pro to, jak může vypadat budoucnost luxusních nealkoholických nápojů.