Každoroční šampionát šampaňského a perlivého vína, konaný letos ve Spojeném království, není jen obyčejným setkáním. Je znám jako „největší a nejtěžší soutěž o perlivé víno na světě“. Tento prestižní událost přitahuje světovými odborníky z různých koutů planety, kteří tráví několik intenzivních dní blind degustacemi, aby zjistili, které víno se stane krémem krémů.
Po důkladných hodnoceních bylo v roce 2023 titulem „nejvyšší světový šampion“ oceněno vynikající šampaňské Dom Ruinart 2007 Blanc de Blancs—magnum láhev, která si vydobyla místo na výsluní. Ročník 2007 pochází od renomovaného vinařství, které se může pyšnit ohromujícími 295 lety historie. Toto konkrétní Blanc de Blancs vyniká svým pozoruhodným charakterem.
Toto víno předvádí závazek domu Ruinart k vysoké kvalitě. Vyznačuje se výraznými aroma čerstvého grepfru, které je vyváženo teplým marcipánem a jemnými náznaky jasmínového čaje. Na patře se zážitek rozvíjí s potěšením, odhalujíc opékané tóny brioche a móccha, které se harmonicky mísí. Závěr je elegantní a zanechává osvěžující mentolový pocit, což zvyšuje celkovou komplexnost.
Tento vynikající produkt představuje esenci chardonnay, což je charakteristickým znakem vinařství Ruinart. Vzorek obvykle sestává z 25–30 různých crus, které jsou převážně získávány z oblastí Côte des Blancs, Montagne de Reims, Sézannais a La Vallée de la Vesle. Nicméně ročník ’07, produkovaný pod vedením Frédérica Panaïotis, nově jmenovaného šéfkuchaře vinných sklepů, klade důraz na ovoce z Côte des Blancs.
Oceněný sommelier Amy Racine se k tomuto vínu vyjádřil a označila ho za „víno pozoruhodné čistoty a intenzity“, doplněné jasnou kyselinkou a minerální kostrou, která vyústí v dlouhý, trvalý závěr. Racine nadšení ohledně této konkrétní láhve nelze přeceňovat; označuje ji jako „víno života“. Klíčovým aspektem jedinečnosti tohoto vína je jeho magnum velikost. Racine vysvětluje, jak větší formát prospěje vínu, umožňující pomalou oxidaci, která podporuje rozvoj složitých chutí s časem, zatímco zachovává jemnost bublinek.
Kromě velikosti je proces pečlivého stárnutí Dom Ruinart pozoruhodný. 2007 Blanc de Blancs zraje minimálně devět let na svých kalech před vyčištění, což je výrazně déle než tři roky stanovené regulacemi AOC. Tento pečlivý proces umožňuje vínu zrát s půvabem a rozvíjet svůj výjimečný charakter. S cenovkou na úrovni přibližně 600 dolarů za 1,5 litrovou magnum láhev může být pořízení láhve tohoto váženého šampaňského cennou investicí, zejména když ocenění jako „nejvyšší světový šampion“ obvykle rychle ovlivňují úroveň zásob.
Očekává se, že spotřebitelé, zejména v USA, si během nadcházejícího svátečního období vychutnají více než 360 milionů skleniček perlivého vína, což činí včasné pořízení rozumným. I když se 2007 Blanc de Blancs ukáže jako nedostupné, Racine doporučuje širší sbírku Ruinart, zdůrazňující jeho reputaci jako jednoho z nejuznávanějších domů šampaňského na světě.
Vinařství Ruinart, založené v roce 1729, je nejen nejstarším vinařstvím na šampaňské dodnes, ale také přežilo významné výzvy během historie, včetně obou světových válek. Ikonické vápencové sklepy v oblasti Reims poskytují ideální podmínky pro jejich šampaňské, což přispívá k jejich jedinečné kvalitě a dlouhodobé prestiži.
Dom Ruinart 2007 Blanc de Blancs je důkazem jak časem prověřené tradice, tak výjimečného řemesla v oblasti perlivého vína. Uznání, které získalo, odráží závazek k kvalitě, který definuje dům Ruinart. Pro nadšence i nováčky slibuje 2007 Blanc de Blancs nejen nápoj, ale také zážitek, který oslavuje bohaté dědictví a budoucnost světa šampaňského. Ať už si ho vychutnáte v jeho magnum formátu nebo v rámci rozšířené nabídky od Ruinart, každý doušek rezonuje s odkazem, který trval téměř tři století. Na zdraví!