Oceania Cruises učinila významný krok k zlepšení zážitků na palubě v rámci ambiciózního přepracování nabídky ve své Grand Dining Room. Tento projekt, který začíná s uvedením lodi Allura v červenci, má za cíl osvěžit kulinářské možnosti napříč celou flotilou. Nové menu bude obsahovat 270 inovativních receptů, které reflektují eklektickou směs chutí a kulinářských tradic, které potěší jak zkušené cestovatele, tak i gurmány. Rekonstrukce stravovacích možností se plánuje na všech osmi lodích do konce prvního čtvrtletí roku 2026. Tato rozsáhlá změna menu odráží závazek Oceania k zvyšování spokojenosti hostů prostřednictvím pečlivě koncipovaných gastronomických zážitků.
Snídaně, jídlo, které je často považováno za klíčové pro nastavení tónu dne, bude našlapaná vzrušujícími novinkami. Mezi významné novinky patří specializovaná sekce na Eggs Benedict, která slibuje různé interpretace tohoto oblíbeného klasiku. Mezi lákavými variantami najdeme florentskou verzi s krémovým špenátem a křupavou slaninou, stejně jako sofistikovanou verzi s uzeným lososem a bohatou holandskou omáčkou. Tyto aktualizace mají za cíl nejen potěšit chuťové pohárky, ale také uznat nostalgii spojenou s oblíbenými snídaněmi.
Při přechodu na oběd dojde ve Grand Dining Room k tematické transformaci a její identita se změní na La Brasserie, kde budou dominovat jídla inspirovaná francouzským bistro. Tato změna nejen ukazuje kulinářský vliv francouzské kuchyně, ale také zdůrazňuje estetickou atmosféru stravování, která přináší chuť Paříže na širé moře. Hosté si mohou vychutnat tradiční blanquette de veau à l’ancienne – krémový telecí guláš podávaný s pilafem, a coq au vin, což je kuře pomalu vařené v pikantní omáčce z červeného vína doplněné jemnými tagliatelle. Kromě těchto klasiků zajistí Oceania signature cheeseburger a chutný francouzský dip sendvič, že se najde něco pro uspokojení rozmanité škály chutí mezi pasažéry.
Jak slunce zapadá, Grand Dining Room slibuje potěšit hosty rozsáhlou nabídkou téměř 200 nových receptů na večeři. V této fázi se kulinářský tým skutečně projevuje ve své dovednosti. Mezi předkrmy najdeme luxusní panna cottu z mušlí zdobenou kaviárem a elegantní pâté en croûte Arlequin podávané s mangovým chutney. Hosté se mohou těšit na gastronomické dobrodružství, které ohromí všechny smysly. Hlavní chody, jako je pomalu vařený korejský hovězí krk a vol-au-vent se mořskými plody – decadentní listové těsto plněné směsí mořských plodů doplněné hladkou hořčičnou omáčkou, představují luxusní zakončení večerního gastronomického zážitku.
Inovace pod vedením odborníků
Tento komplexní přestavbu vede výkonný kulinářský ředitel Alexis Quaretti a Eric Barale. Celý projekt je postaven na spolupráci a inspiraci od renomovaného šéfkuchaře Jacquese Péppina, který byl předtím výkonným kulinářským ředitelem Oceania. Quaretti vyjadřuje hluboké propojení mezi rodinnou tradicí a kulinářským uměním, přičemž vzpomínky a cenné recepty jsou vodítkem při tvorbě menu. Jeho pocta babičce ve formě Mousse au Chocolat de Marnie Huguette ukazuje, jak osobní příběhy mohou přetvořit gastronomické zážitky na širém moři.
Závěr a očekávání do budoucna
Revize menu Grand Dining Room od Oceania Cruises znamená významné zlepšení zážitku stravování na palubě. Čerpáním z rozmanitých kulinářských tradic a včleňováním osobních prvků do každého jídla, nová menu slibují nejen uspokojení chuti, ale i obohacení vzpomínek. Jak Oceania směřuje k ambicióznímu cíli pro rok 2026, nastavuje nový standard pro stravování na moři, vyzývající hosty, aby se vydali na pozoruhodné gastronomické dobrodružství, které rezonuje s elegancí, nostalgií a hlubokým oceněním umění vaření.