Chef šéfkuchař a partner Daniel Garwood (dříve podšéfkuchař v dvouhvězdičkové restauraci Atomix) otevírá svou první restauraci, ACRU. Inspirované australskými kořeny, stejně jako globálními technikami a příchutěmi, které získal během desetiletí vaření v kuchyních po celém světě, včetně Švédska, Itálie, Dánska a Jižní Koreje. Spolupracuje s NA:EUN Hospitality Group, která stojí za některými z nejznámějších konceptů New Yorku a světa, včetně Atomix, Atoboy, NARO a Seoul Salon.
Nin Hao v Prospect Heights nabízí chuťovky z Fujianu. Mezi hlavní pokrmy patří klasická Fujianská polévka s vepřovým masem Bian Rou Wonton a rýžová nudlová polévka Ban Ban a Fujianský paňáček s mušlemi, stejně jako nové verze klasických receptů jako celé kuře General Tso a jídla inspirovaná domácí kuchyní, jako je rajčatový omeleta s krevetami vyvářenými v thajském kari. K koktejlům je inspirace z různých oblastí Číny, reprezentujících různá čínská města nebo provincie, od čínského baijiu s Sichuanským pepřem v koktejlu „Chengdu“ po bohaté osmantové a švestkové příchutě v „Hangzhou“. Očekávejte hravé prvky jako nakládané kuřecí nožky, cibulové placky a jogurtové aperitivy.
Bananas je nová asijsko-americká restaurace otevírající se v East Village od managing partnerů Chrise Nga (dříve z Blue Ribbon a Bond St) a Zachary Hoffmana, spolu se šéfkuchařem Kyawem Lwinem (dříve z Michelin-Starred Shmone). Kreativní menu zahrnuje díly na sdílení jako Miso Caesar salát a krevetové Wan Tan Etouffee. Program nápojů bude obsahovat rozsáhlý výběr vín, degustačních skleniček s saké a koktejly na bázi saké a šóču. Přívětivý prostor zahrnuje minimalistické designové prvky a výbuchy vzoru a barev.
Zažijte hygge v Smør Clinton Hill, nejnovější podnik od Sebastiana Pereze a Sebastiana Bangsgaarda. Dánský duo otevřelo Smør v East Village kolem roku 2019 a rozšířilo s pekárnou v roce 2022. Smør, což znamená „máslo“ v dánštině, přinese svou podpisovou skandinávskou kuchyni do Clinton Hill. V minimalistickém, seversky designovaném prostoru na ploše bývalého skladiště se vejde přibližně 50 hostů. Během snídaně a oběda si hosté mohou dopřát kardamonové buchty, křupavé sendviče se smaženými krevetami a střídající se smørrebrød. Večeře zahrnuje sezónní crudy, toast s pstruhem a kaviárem a dánské párky.
Cora
Od týmu za Silver Apricot a Figure Eight, Cora ve West Village bude o místních specialitách. S těžkým zaměřením na sezonní ingredience z místních zeleninových trhů a dodavatelů. Rozsáhlý vinárenský program nabídne přes 20 výběrů vína na sklo a jedno z největších menu v New York City primárně zaměřené na domácí vína.
Pro brooklynskou těstovinovou párty se přesuňte do Pasta Night na adrese 575 Vanderbilt Ave. v září 2024. Nominovaný na cenu Jamese Bearda restauratér, šéfkuchař a autor kuchařských knih Renato Poliafito (který vlastní také nedaleké denní kavárnu a pekárnu Ciao, Gloria) odhalí svou vyšší sesterskou restauraci tento podzim v Prospect Heights. „Fine casual“ menu bude zahrnovat klasické těstoviny s přetáčkou, malé pokrmy a různé italské pečivo a dezerty. Skutečná italská aperitivní hodina nabídne odpolední speciály. Pasta Night bude mít vepřové zboží na přední straně restaurace s dovezenými italskými produkty, oleji, těstovinami a dalšími výrobky k dostání.
Vydělejte se do Canal Arcade v Chinatownu na trio japonských gastronomických zážitků. Yamada bude třetí podnik Kooth Hospitality na bloku, který vede šéfkuchař Isao Yamada. Yamada pořádá dvě večerní posezení u svého intímního 12místného pultu, podávající sezónně řízené degustační menu založené na tradičních kaiseki zvyklostech, přičemž zahrnuje některé evropské doteky – un