Finanční stránka rychlého občerstvení: Jak si vedou franchisoví vlastníci v Americe?

Fortuny mohou být vydělány, i ztraceny, v rychlém občerstvení. Stačí se podívat na miliardáře stojící za tak známými značkami jako Jimmy John’s (Jimmy John Liautaud), Jersey Mike’s (Peter Cancro), In ‚N Out (Lynsi Snyder), Panda Express (rodina Changs), Cathyova rodina z Chick-fil-A a mnoho dalších. Nejde jen o zakladatele a jejich rodiny, kteří mohou vydělat peníze. Tisíce lidí po celé zemi mají franšízové restaurace těchto značek s nadějí na dobré peníze. Celkem existuje více než 190 000 franšízových restaurací ve Spojených státech, podle výroční zprávy Mezinárodní asociace franšíz z minulého roku, které přinesly přibližně 289 miliard dolarů a zaměstnávají více než tři miliony lidí. I když si Američané pochutnávali na jídle v mnoha těchto značkách, z nichž desítky jsou známější, finanční situace těchto značek jsou překvapivě neprůhledné. To platí i přes skutečnost, že každá značka musí poskytnout dokument s informacemi o franšízách, jako jsou poplatky, vztah ke značce a rozsah možných nákladů. Jako součást zpravodajství Forbes o Jersey Mike’s pro nedávný titulní příběh, reportéři zkoumali čísla několika konkurentů a dalších rychle rostoucích řetězců. Jednou z otázek, na kterou jsme se snažili odpovědět, bylo, kolik peněz může jednotlivý franšízový vlastník vydělat. Ukázalo se, že to byla velmi obtížná úloha. Zaměřili jsme se tedy na čtyři nejrychleji rostoucí franšízové rychlého občerstvení v seznamu 100 nejlepších restauračních řetězců národního konzultačního firmy Technomic. Jedna z nich se téměř úplně dostala na veřejné trhy jen s kuřecími křidélky. Další je řetězec sendvičů, který se i při růstu snaží znovu vytvořit pocit malého obchodu s delikatesami z Jersey Shore, a třetí vyrábí smoothies různých chutí. Poslední je řetězec drive-thru kaváren, který je přímým konkurentem Dutch Bros, který také rychle roste, ale momentálně svou značku nefranšízuje. Všechny mají své silné stránky a slabiny. Čtěte dál, abyste se podívali do složitého světa franšízových financí.