Představte si, že večeříte v přestavěném nákladním kontejneru, kde je pouze 20 židlí obrácených směrem k otevřené kuchyni, kde šéfkuchař osobně komunikuje s každým hostem. Šéfkuchař Adam Degg, génius za nově otevřeným restaurací Fifty Two v Harrogate, kompletně předefinoval koncept fine diningu. Na rozdíl od tradičních luxusních restaurací s bílými ubrusy a pevnými menu, Fifty Two nabízí uvolněný a společenský zážitek z večeře, který připomíná domácí večeři ve stylu párty. Tím, že přijímá zábavnou a interaktivní atmosféru, Degg vytvořil prostor, kde se hosté cítí vítaní a zapojení od chvíle, kdy vkročí dovnitř.
Jedním z nejzajímavějších aspektů Fifty Two je jeho nepředvídatelné menu. Místo toho, aby si vybírali z pevného seznamu jídel, jsou hosté vyzváni, aby vložili svou důvěru do rukou Degga a jeho týmu, kdy jsou provedeni menu plné překvapení. Od artyčokových lupínků a uzeného úhoře po třešňový kvetoucí květ a citrónovou verbénu, jídla v Fifty Two jsou inspirována zahrádkou restaurace, která dodává suroviny měnící se s ročními obdobími. Tato oddanost k používání čerstvých a místně získaných surovin odlišuje Fifty Two od ostatních luxusních stravovacích zařízení.
To, co odlišuje Fifty Two od ostatních restaurací, je jeho pozornost k detailům. Od předvečerních koktejlů v zahradě přes interaktivní zážitky v kuchyni a personalizované playlisty během dezertu je každý aspekt zážitku ze stolování pečlivě kurátorem, aby se zajistilo, že si hosté odnesou nezapomenutelný čas. Tým Fifty Two jde nad rámec, aby se ujistil, že se každý host cítí oceněn a hodnoten, vytváří teplou a vřelou atmosféru, která udržuje zákazníky, kteří se s chutí vracejí pro více.
Adam Deggovo zkušenosti při práci s hvězdami Michelinu jako Tom Kerridge a Anthony Demetre mu poskytly důležitost udržitelných praktik v kuchyni. Tím, že přistupuje k vaření z hlediska nosíčkovič, Fifty Two často využívá zahozené suroviny jako například štíty a tváře třísel, aby zlepšil jídla jako bouillabaisse. Tím se nesnižuje pouze odpad potravin, ale také ukazuje kulinářskou kreativitu týmu Fifty Two. S důrazem na minimalizaci odpadů a využívání každé suroviny se Fifty Two stává příkladem pro ekologicky smýšlející stolování.
Pohlížíme-li do budoucnosti, má šéfkuchař Adam Degg velké plány pro budoucnost Fifty Two. Restaurace bude i nadále upravovat své menu s ročními obdobími, využívajíc zachované produkty ze zahrady a speciální horké esence v zimě, aby udržela věci svěží a vzrušující pro hosty. Kromě toho Fifty Two plánuje zahájit privátní zážitky se stolování pro speciální příležitosti jako jsou narozeniny, výročí a malé svatby, abych pokryla rostoucí poptávku po jedinečných stravovacích zážitcích v oblasti.
„Se špičkovým týmem po svém boku se Degg s jistotou domnívá, že Fifty Two bude i nadále poskytovat vynikající zážitky ze stolování pro hosty a zároveň udržovat pozitivní a spolupracující pracovní prostředí pro své zaměstnance. Fifty Two je více než jen restaurace. Je to kulinářský zážitek, který vyzývá konvence fine diningu a zve hosty, aby vykročili mimo svou komfortní zónu ve jménu nových chutí, textur a gastronomických zážitků. S inovativním konceptem, nepředvídatelným jídelníčkem, pozorností k detailům, udržitelnými praktikami a plány do budoucna je Fifty Two připraveno stát se místem pro milovníky gastronomie hledající něco doopravdy jedinečného v srdci Harrogatu.“