Nestled along the serene southeastern coast of Martha’s Vineyard, the Winnetu Oceanside Resort se stal synonymem pro lahodnou pobřežní kuchyni, zejména známou svými mořskými plody, jako jsou humři, dršťková polévka a ústřice. Resort připravil osvěžující obrat od tradičního stravování a hostil festival Moře a Ústřice, víkend spojující svět whiskey s bohatstvím oceánu. Tato inovativní akce přivítala Trey Zoellera, dynamického zakladatele Jefferson’s Bourbon, který odhalil novou kulinářskou tradici, jež slibuje obohatit kulturní paletu ostrova.
Toto kulinářské setkání nejenže zdůraznilo ikonické mořské plody Martha’s Vineyard, ale také představilo návštěvníkům nuance bourbonu, konkrétně Jefferson’s Ocean, bourbon s unikátním námořním nádechem. Je to vzrušující křižovatka, kde se země setkává s mořem a vytváří hostinu, která zpochybňuje tradiční kulinářské párování. V srdci festivalu ležel Jefferson’s Ocean, bourbon, který se odlišuje od široké škály destilátů na trhu.
Na rozdíl od typických bourbonů, které zrají výhradně v destilérkách, Jefferson’s Ocean podniká neobvyklou cestu – po počátečním zráním v Kentucky, vyplouvá na moře. Tento dobrodružný způsob zránění umožňuje whiskey interagovat s živly, absorbovat unikátní chutě a vlastnosti z prostředí, včetně jemného dotyku mořské vody a přírodních cukrů dřeva, zatímco sudy houpejí mezi vlnami. Důsledky zránění bourbonu na moři sahají daleko za pouhou novinku; otevírají cesty pro párování ducha s mořskými plody, zejména s ústřicemi, pro které je Martha’s Vineyard známá. Tento proces vnáší do whiskey slaný nádech, což posiluje její charakter a činí ji vynikajícím společníkem místních mušlí.
Na festivalu Moře a Ústřice bylo toto spojení v plné parádě. Festival začal působivou demonstrací loučení ústřic vedenou Cottage City Oysters, místním dodavatelem známým svými čerstvými a chutnými bivalvy. Účastníci se scházeli na pláži, kde se učili umění loučení ústřic. Nejenže zlepšili své dovednosti, ale také sdíleli smích a příběhy u zvuku vln. Atmosféra byla prosycena přátelstvím, které dále umocnily Zoellerovy fascinující anekdoty o jeho námořních cestách.
Abychom umocnili oslavy, byl připraven bar na bourbon, který účastníkům umožnil ochutnat různé výrazy Jefferson’s Bourbon právě v okamžiku, kdy si pochutnávali na čerstvých ústřicích. Přímořské prostředí vytvořilo idylickou kulisu, když slunce zapadalo za obzor a malovalo oblohu tóny oranžové a fialové, což celý zážitek učinilo nezapomenutelným.
Následující den zahrnoval ceremonii plnění sudů na dvoře Winnetu, což znamenalo vznik nové várky Jefferson’s Bourbon, která se měla vydat na moře v nadcházejících měsících. Toto unikátní zapojení nebylo jen podívanou; bylo to svědectvím partnerství mezi oceánem a procesem výroby bourbonu a nastavilo to scénu pro budoucí akce, které slibují další prohloubení whiskey kultury v rámci Martha’s Vineyard.
Trey Zoeller poté vedl sezení párování ústřic a bourbonu, které se hlouběji zabývalo složitostí způsobu, jakým chutě bourbonu doplňují jedinečné charakteristiky ústřic z Vineyard. „Slané tóny bourbonu doplňují ostrost ústřic z Vineyard,“ vysvětlil, čímž zdůraznil koncept synergie mezi produkty země a nabídkami oceánu. Bylo to osvěžující zkušenost, která účastníky povzbudila, aby ocenili rovnováhu a kontrast mezi dvěma odlišnými kulinářskými světy.
Festival skončil na vysoké notě s nedělním brunch, který organizovala Skupina měkkýšů Martha’s Vineyard. Opět se na prvním místě objevily čerstvé mořské plody s dalším loučením, lahodnými pokrmy a samozřejmě i Jefferson’s Bourbon, čímž se posílila směs chutí zažité během víkendu. Významným aspektem festivalu Moře a Ústřice byla jeho časová shoda; konal se na podzim, což odhalilo klidné kouzlo Martha’s Vineyard.
Islá in často pulzující během letních měsíců se na podzim mění na klidný ráj, když se davy rozptýlí. Podzim přináší mírné počasí, malebnou vegetaci a celkově klidnou atmosféru, což činí tuto dobu ideální pro kulinářské zážitky jako je tento. Ukazuje se, že toto roční období může být tím nejlépe střeženým tajemstvím ostrova pro ty, kteří hledají relaxační a hýčkavou dovolenou.
Jak parentní společnost Winnetu, Little Gem Resorts plánuje expandovat své kulinářské programování po svých zařízeních. Po úspěšném pilotním ročníku Moře a Ústřice má v plánu podobné akce, což naznačuje vzrušující evoluci v harmonizaci kulinářských umění a duchů v těchto krásných lokalitách. Enthusiasm Trey Zoellera pro spojení jeho mořem zrající bourbonu s místními chutěmi signalizuje širší trend obembraní regionálních kulinářských tradic prostřednictvím inov