V rušné metropoli San Franciscu, na konci roku 2023, se Tasting Alliance sešla s panelem uznávaných znalců piva. Tito odborníci věnovali svůj čas důkladnému ochutnávání tisíců tekutých směsí, s cílem objevit to nejlepší z piva. Toto každoroční setkání, známé jako Světové pivní soutěžení, slouží jako platforma pro oslavu excelence různých pivních stylů. Zatímco jsme již
Restaurants
V Toskánsku vyniká Marchesi Pancrazi Villa de Bagnolo Rose di Pinot Nero s mladými tóny malin a čerstvým profilem. Na území Maremma nabízí Alie „Ammiraglia“ Rose mořské motivy s bílými květy, dužnatým broskvovým a citrusovým podtónem. V oblasti Marche zaujme Garofoli „Komaros“ Rosato svými ostrými vůněmi třešní Bing a stravovací strukturou. Z Abruzza přináší Idi
Práce v potravinářském systému je neuvěřitelně náročná záležitost. Od farem přes zpracovatelské zařízení po restaurační kuchyně se zaměstnanci často potýkají s vyčerpávajícími pracovními podmínkami, které ovlivňují jak jejich fyzický stav, tak duševní zdraví. Navzdory tomu, jakou roli hrají tito pracovníci při dávání jídla na naše stoly, mnozí z nich nejsou spravedlivě odměňováni za svou práci.
Pokud jste nadšenci hummusu, pravděpodobně znáte zklamání spojené s většinou značek dostupných v obchodech. Kyselá chuť a přidání konzervačních látek pro delší trvanlivost často nechávají hodně co požadovat. Jako člověk, který si váží kvalitního jídla doma, obvykle se vyhýbám koupenému hummusu. Nicméně, můj pohled se změnil, když jsem vyzkoušel Cedar’s lemon hummus. Po cestování po
Chef šéfkuchař a partner Daniel Garwood (dříve podšéfkuchař v dvouhvězdičkové restauraci Atomix) otevírá svou první restauraci, ACRU. Inspirované australskými kořeny, stejně jako globálními technikami a příchutěmi, které získal během desetiletí vaření v kuchyních po celém světě, včetně Švédska, Itálie, Dánska a Jižní Koreje. Spolupracuje s NA:EUN Hospitality Group, která stojí za některými z nejznámějších konceptů
Akvizice menšinového podílu v Almave společností Pernod Ricard představuje zajímavý vývoj v oboru nápojů, zejména na rostoucím trhu nealkoholických nápojů. S rostoucím zaměřením na zodpovědné pití a posun směrem k alkoholovým alternativám, se zdá, že tento krok společnosti Pernod Ricard spadá do změn preferencí spotřebitelů. Nicméně zůstává otázkou, zda tato akvizice skutečně uspokojí potřeby trhu,
Zdraví dětí ve školním věku a teenagerů je stále rostoucí obavou, přičemž stoupající míra obezity a špatné stravovací návyky přispívají k jejich nezdravému životnímu stylu. Data z Centers for Disease Control (CDC) ukazují, že 1 z 5 dětí a adolescentů v USA trpí obezitou, což je významný nárůst oproti předchozím desetiletím. Je ještě alarmující skutečnost,
Iconic Honey Deuce koktejl, který je nyní symbolem U.S. Open, měl velmi skromné začátky. V roce 2005 byl restauratérem a bývalým ambasadorem značky Grey Goose Nickem Mautonem pověřen vytvořením koktejlu, který by mohl být snadno podáván ve velkém množství během turnaje. Inspirace pro Honey Deuce na něj přišla zcela nečekaně, když jednoho večera sbíral melouny
Chipotle Mexican Grill (NYSE: CMG) neustále rozšiřuje své nabídky jídel, aby uspokojil se měnícími se chutěmi svých zákazníků. Posledním přídavkem do jejich menu je Chipotle Honey Chicken, který je testován na 80 místech v Nashville a Sacramento. Toto nové jídlo kombinuje jedinečnou směs sladkých a pikantních chutí, s cílem zaujmout pozornost jak stávajících, tak nových
Když se Alex Guarnaschelli rozhodla přivést své podpisové pokrmy z Butter, svého renomovaného newyorského restaurace, na U.S. Open, věděla, že zjednodušení receptů je zásadní. Tato spolupráce mezi celebritními šéfkuchaři a týmem Levy se stala klíčovou součástí kulinářského zážitku na U.S. Open, kdy různí šéfkuchaři nabízejí širokou škálu chutí po celém areálu. Proces spočívá v překladu
Nacházející se poblíž waterfrontu v Seattlu, Four Seasons Hotel Seattle nabízí luxusní útěk pro cestovatele hledající relaxační přestávku, romantický víkend, rodinné dobrodružství nebo základnu pro objevování Pacifického severozápadu. Nacházející se v centru Seattlu, tento plnohodnotný, pětihvězdičkový hotel elegantně zaujímá prvních 10 pater 21-patrové věže, poskytujíc hostům útočiště uprostřed shonu a rušení města. Po příjezdu, který
Taylor Swift fans, také známí jako Swifties, nyní mají nový způsob, jak oslavit svou lásku k popové senzaci. Champagne Problems, tedy speakeasy s tématikou Taylor Swift, které se nachází na adrese 207 Bowery na Lower East Side, je ultimátním zážitkem pro fanoušky. Po vstupu do Champagne Problems jsou hosté přivítáni eklektickým designem, který nastavuje náladu
Podle nedávných dat z CGA od NIQ se zdá, že Gen Z snižuje svou konzumaci alkoholu více než kdy jindy. Co bylo původně považováno za pouhý trend mírného pití mezi mladšími spotřebiteli, se nyní vyvinulo ve volbu životního stylu pro tuto generaci, což vyvolává obavy v globálním průmyslu vína a tvrdého alkoholu ohledně budoucích změn
Představte si, že večeříte v přestavěném nákladním kontejneru, kde je pouze 20 židlí obrácených směrem k otevřené kuchyni, kde šéfkuchař osobně komunikuje s každým hostem. Šéfkuchař Adam Degg, génius za nově otevřeným restaurací Fifty Two v Harrogate, kompletně předefinoval koncept fine diningu. Na rozdíl od tradičních luxusních restaurací s bílými ubrusy a pevnými menu, Fifty
V překvapivém zvratu událostí byl Chick-fil-A, dlouholetý oblíbenec v odvětví rychlého občerstvení, nedávno sesazen z prvního místa Del Taco a Kentucky Fried Chicken. Navzdory své pověsti vysoké kvality surovin a vynikajícího zákaznického servisu se Chick-fil-A potýká s výzvami při držení kroků s měnícími se preferencemi amerických spotřebitelů. Strategie Chick-fil-A S téměř 80 % dospělých, kteří
Jollof Day je každoroční oslava, která zdůrazňuje důležitost jednoho z nejvýraznějších západoafrických pokrmů – jollof rýže. Tento pokrm, tradičně připravovaný s rýží vařenou ve vůně plné omáčce z kořeněného rajčatového a paprikového guláše, získal během let mezinárodní uznání a popularitu. Díky africké diaspoře lze nyní najít varianty jollof rýže na mnoha místech světa, ovlivňující pokrmy
Pokud máte pocit, že nápoje na bázi tequily se objevují na koktejlových seznamech všude, mějte jistotu, že nehalucinujete. Tequila, dříve považovaná za likér určený pouze na zakončení večírku a dokonce horší, na závraty, je nyní oblíbeným spiritem všech. Jako druhý nejoblíbenější spirit v Americe má tequila stále větší podíl; tequila má svůj dlouho očekávaný moment
Vzestup nealkoholických nápojů v Americe se stal revolučním momentem v průmyslu nápojů. Poháněn zvyšujícím se poptávkou spotřebitelů po zdravějších životních volbách, zažíváme nárůst zájmu o nealkoholické piva, vína, destiláty a další „ready-to-drink“ nápoje. Výzvy Přestože dochází k inovacím a růstu v tomto odvětví, setkáváme se s jedním velkým nepřítelem – jak efektivně dostat tyto produkty