Jak podzimní listí padá a dešťové mraky se shromažďují nad Londýnem, kulinářská scéna města rozhodně není nudná. I když počasí může mnohé povzbudit k hledání útočiště uvnitř, je to ideální čas pro milovníky dobrého jídla, aby objevili nejnovější gastronomické poklady, které toto město nabízí. S novými restauracemi a inovativními menu se Londýn stává lákavou destinací pro věrné gurmány i příležitostné labužníky. V tomto článku se ponoříme do pěti výjimečných kulinářských zážitků, které slibují oživit i ty nejdepresivnější podzimní dny.
Ve světle londýnské kulinářské scény dělá Kanpai Classic značný rozruch jako první podnik v Soho, který se věnuje umění japonského yakiniku. Po úspěšné expanze na Tchaj-wanu a v Číně tento restaurant nabízí bezkonkurenční degustaci wagyu, která přitahuje pozornost. Tato gastronomická zkušenost se zaměřuje na vaření přímo u stolu, což umožňuje návštěvníkům být součástí kulinářského procesu, zatímco si vychutnávají prémiové kousky hovězího masa A5 wagyu.
Vrchol 14-chodového omakase je nepochybně wagyu tartare, mistrovsky kombinovaný s kaviárem a celerovým pyré. Jak se postupně odkrývá každý další chod — od Sugatayaki s jeho unikátní omáčkou po téměř dokonalý steak dne — je jasné, že Kanpai Classic přináší autentickou chuť Japonska a oslavuje výjimečnou kvalitu svých surovin. Pro milovníky masa hledající sofistikovaný, ale interaktivní gurmánský zážitek, je Kanpai Classic naprostou nutností.
Nine Lives: Místo, kde se mísí mexická kuchyně s koktejly
Skrytý v Bermondsey, bar Nine Lives oslavuje sedm let úspěchu, když odhaluje úchvatné nové kuchyně a koktejlové menu pod vedením geniálního Ramona ‚El Tigre‘ Ramose a oceněného barmana Williama Campbella-Rowntreea. Není to obyčejný bar; je to živá pocta mexické kuchyni propojená s inovativní koktejlovou kulturou. Ramos čerpá ze svých guadalajarských kořenů a nabízí pokrmy jako je agávová vodní meloun, mistrovsky vytvořená tak, aby spojila chutě feta sýra a pažitky, spolu s ceviche Paloma — další highlight, který spojuje čerstvost mořské pražmy a růžového grepu.
Menu slaví Ramosovo kulinářské dědictví a spolu s koktejlovou sérií ‚Tropifornication‘ slibuje živý gastronomický zážitek, který potěší jak chuťové buňky, tak ducha.
Pro ty, kteří hledají tradiční, ale moderní kulinářské zážitky, The Pem, vedený talentovanou šéfkuchařkou Sally Abé, nabízí výjimečné degustační menu se šesti chody, které představují to nejlepší z britských surovin. S důrazem na sezónní ingredience a uměleckou prezentaci, každý pokrm vypráví svůj vlastní příběh. Od osvěžujícího rajčatového consommé, které zachycuje podstatu léta, po 45 dní zrající kotletu z vepřového masa podávanou elegantně s divokými meruňkami, hosté jsou na cestě, která rezonuje s bohatstvím britské terroir.
Abéova Michelinská hvězda jasně září, což dělá z The Pem vyhledávanou destinaci pro ty, kteří oceňují vysoce kvalitní gastronomii v intimním, stylovém prostředí.
Na ulicích Londýna se objevuje Emerald Eats, který vyvolává silný pocit nostalgie u milovníků irské kuchyně. Specializující se na ikonické pokrmy jako jsou spice bags a kuřecí filé v rohlíku, tento gastronomický pop-up úspěch neustále roste v popularitě a nedávno našel domov v autentickém irském pubu Nancy Spain’s. Srdečné spojení s irskou kuchyní je patrné ve všech jejich nabídkách.
Hosté jsou často vítáni chutěmi, které je připomínají domov, zatímco zažívají inovativní zvrat, který Emerald Eats přináší — jako například okouzlující kombinaci tradičních chutí s vynalézavými koktejly. Jak se vydávají na svou kulinářskou cestu po Londýně, sledování jejich pop-up lokalit slibuje jak vzrušení, tak potěšení pro ty, kteří touží po chuti Irska.
A nakonec, Xi Home v Shoreditch přenáší strávníky do Dalianu v severní Číně se svými výjimečnými knedlíky. Vytvořené mladým restauratérem Wenjunem Xiangem, toto místo se může pochlubit impozantním menu obsahujícím více než dvacet ručně vyráběných variant knedlíků. Ať už vás přitahují klasické náplně vepřového a hovězího masa nebo odvážné varianty jako černá chobotnice a abalon, Xi Home se stará o každého fanouška knedlíků.
Nejenže nabízejí lahodné pokrmy, Xi Home také poskytuje workshopy na výrobu knedlíků pro ty, kteří chtějí proniknout hlouběji do své kulinářské vášně. Kombinace vysoce kvalitních surovin, bohatých chutí a možnost zapojit se do procesu dělá z Xi Home okouzlující přírůstek do živé kulinářské scény Londýna.
Ve zkratce, navzdory pochmurnému