Atlantis Paradise Island na Bahamách nedávno představil Fieldtrip, nový koncept rychlého občerstvení, který vede renomovaný šéfkuchař JJ Johnson. Tato inovativní restaurace nabízí pestrou nabídku jídel inspirovaných různými kuchyněmi, jako jsou asijská nebo jižanská barbecue. Fieldtrip kladl silný důraz na používání starých obilovin, čerstvé zeleniny a neprocesované rýže, které jsou doplněny výběrem bílkovin, včetně duseného masa, smaženého kuřete, ryb a cizrny.
Menu v restauraci Fieldtrip se neomezuje pouze na mísy s rýží; zahrnuje také lákavé přílohy, jako jsou sladké plantainy s pečenými paprikami a ostrým medem, stejně jako krabí kapsy vyrobené z modrého krabu, česnekové smetanové náplně a lahodné sladko-kyselé omáčky. K zahnání žízně restaurace nabízí škálu domácích nápojů, jako je ananasový zázvorový citronáda, citronáda z dračího ovoce a sorrel vyrobený z květů ibišku.
Šéfkuchař JJ Johnson, mozek za Fieldtrip, je držitelem prestižní ceny James Beard Foundation Award za nejlepší americkou kuchařku v roce 2019 za svou práci na afro-asijsko-americké kuchařce „Mezi Harlemem a Nebem“, kterou spoluzakládal s Alexandrem Smalls. Johnsonovy kulinářské dovednosti byly představeny na různých platformách, včetně „Chopped“ Food Network, „Street Food“ Netflixu a „Selena + Chef“ HBO Max.
Fieldtrip: Kritický úspěch
Fieldtrip získal kritický ohlas a byl zařazen do seznamu 2020 America’s Best New Restaurants časopisu Esquire, čímž se stal jediným fast-casual podnikem, který obdržel tuto poctu. Audrey Oswell, prezidentka a ředitelka Atlantis Paradise Island, ocenila kulinární kreace šéfkuchaře JJ Johnsona jako vítaného doplňku k impresivnímu seznamu mezinárodně uznávaných kuchařů ve středisku.
Reputace jako centrum kulinární excelence
S Fieldtripem šéfkuchaře JJ Johnsona se Atlantis Paradise Island připojil k řadám uznávaných šéfkuchařů jako Michael White, Nobu Matsuhisa, Jose Andres a Alon Shaya, čímž si zaručil svou pověst jako centrum kulinární excelence. Hosté se nyní mohou ponořit do rozmanitého spektra chutí a zážitků, díky nimž bude jejich návštěva Atlantidy Paradise Island opravdu nezapomenutelným gastronomickým dobrodružstvím.