Omar Perez Adrian Thomas, ministr cestovního ruchu, kreativní ekonomiky a kultury Grenady, nebyl zprvu nadšený ze šest smyslů La Sagesse Grenada. Místo toho byl velmi skeptický. Poprvé zde byl legálně už potřetí, řekl Thomas na konci dubna na snídani s médii v právě otevřeném resortu, chválící jeho rozvoj a zároveň vzpomínající na dobu, kdy jako senátor parlamentu byl mezi těmi, kdo protestovali proti škodlivému vlivu na životní prostředí. Jako někteří místní obyvatelé nechtěl rušit oblast farnosti St. David, nedotčenou oblast, kterou místní nazývají „Panenská farnost“, místo známé pro pozorování ptáků a oblíbené slané laguny s bohatým životem. Avšak dnes, podle Thomase, je spokojený s kroky, které resort podnikl během svého rozvoje a které pokračuje v podnikání pro minimalizaci negativního vlivu na životní prostředí.
Udržitelné kroky
Vývojář podnikl kroky k minimalizaci negativního vlivu na životní prostředí, jako například zachování ekosystému v maximální možné míře, čištění laguny a pláží na pozemku, obnovu mangrovů, používání původní flóry a udržování struktur resortu nevyšší než palma. Resort pokračuje v udržitelných krocích: vyhýbání se pesticidům, přidávání budek pro ptáky po celém pozemku a používání malé části příjmů stejně jako příspěvků hostů do fondu udržitelnosti speciálně pro místní projekty prospívající komunitám a ekosystémem, který je praktikován ve všech rezortech Six Senses.
Udržitelnost a autenticita
Six Senses La Sagesse, který se skládá z 71 pokojů, apartmánů a vil, využívá recyklovaný a znovu využitý materiál, až po využití odhodlaných skořápek muškátových oříšků – Grenada pěstuje 20 % světového zásobování této koření – na mulčování krajiny.
Jídla v resortu se inspirují karibskou a jihoamerickou kuchyní a zároveň používají přístup „Jezte se šesti smysly“, kde se využívají přírodní, místní suroviny v rozumném množství a omezením používání ingrediencí jako je gluten, sůl, laktóza a cukr. Resort se snaží minimalizovat zbytečný odpad jídla a nabízí vyváženější, ale méně nadbytečná jídla. Menus jsou inspirovány karibskou a jihoamerickou kuchyní. Ačkoliv má resort vlastní zahrady a spolupracuje přímo s místními farmáři, nákupy místně čelí výzvám denně.