New York City je proslulé svou rozmanitou kulinářskou scenou a živou atmosférou. Město se stále vyvíjí a přináší nové zážitky pro gurmány. Nyní, s obnovením restaurace The View, se otevírá nová kapitola v gastronomické nabídce města. Tato otáčející se restaurace se nachází na 47. a 48. patře hotelu New York Marriott Marquis a pod vedením renomované skupiny Union Square Hospitality Group (USHG), kterou vede Danny Meyer, znovu potvrzuje svou pozici jako cílová destinace pro stravování.
Ambiciózní renovace restaurace The View byla provedena skupinou Rockwell Group, která přetvořila prostory do moderního, avšak časem prověřeného prostředí, harmonizujícího se svým okolím. Restaurace má za cíl poskytnout hostům zážitek, který přesahuje běžné stravování; kombinuje vzrušení z otáčející se podlahy s jedinečným výhledem na panorama New Yorku. Oslavuje nejen kulinářskou dokonalost, ale i úchvatný výhled, což z The View činí skutečně jedinečné místo pro pochoutky pro oči i chuťové pohárky.
Kulinářské závody v restauraci The View vede šéfkuchařka Marjorie Meek-Bradley, která čerpá ze své rozsáhlé zkušenosti, aby sestavila menu reinterpretující klasickou americkou kuchyni. Jak sama uvádí, cílem je ctít tradiční pokrmy a zároveň nabídnout svěží pohled, který se vyhýbá složitosti a zastaralosti. Tato filozofie prostupuje menu, které se může pochlubit řadou známých, avšak pozvednutých pokrmů.
Od prvního okamžiku, kdy si hosté prohlížejí předkrmy, je jasné, že The View je oslavou amerických chutí. Mezi signatárními předkrmy najdeme tuňákové carpaccio s pikantním finger lime a šťavnatý modrý krab v hrudce, které slibují probuzení smyslů a vzbudí chuť k jídlu. Salát z čekanky přináší svěží a křupavou chuť a vyvažuje bohatost ostatních pokrmů.
Hlavní jídla posouvají gastronomický zážitek ještě dále, kdy se kombinují chutě ze země i moře. Vyčnívající pokrmy, jako je kachní prsa na pánvi a hravý černý bas v papilotě, ukazují rozmanitost kvalitního stravování. Hosté si mohou také dopřát výjimečné výběry steaků a kotlet, přičemž se zaměřují na vysoce kvalitní americké jehněčí kotlety a picanhu z uznávaných Snake River Farms.
Pečlivě zvolené omáčky a přílohy, které připomínají klasické steakhouse pokrmy, dále vylepšují celkový stravovací zážitek. Každé jídlo z kuchyně Meek-Bradley odráží hlubokou úctu k americkým kulinářským tradicím a zároveň zve hosty, aby si vychutnali moderní interpretaci.
Gastronomický zážitek v The View není kompletní bez návštěvy dezertního menu, které vytvořila šéfpatisérie Emily Fu. Okořeněné americkou tradicí, dezerty jako Jubilee Sundae a klasický newyorský cheesecake slibují, že se stanou vrcholem každého jídla. Fuova pečlivá pozornost k detailům zajišťuje, že tyto dezerty přinášejí nostalgii a inovativní kouzlo, čímž zanechávají hosty nadšené a spokojené.
Doplňující nápoje jsou řízeny ředitelem nápojů Rickym Dolinským, který navrhuje kreativní koktejly, jako je Stilton, který kombinuje chuť parmazánu infuzovaného vodkou a ručně vyráběných oliv s modrým sýrem. Další zajímavé nápoje, jako je New Amsterdam Sour, propojují tradici s inovací a dokonale ladí s celkovou estetikou restaurace The View.
Obnovení The View znamená významný okamžik nejen v historii newyorské kulinářské scény, ale i v kulturním rámci divadelního okrsku. Díky funkčně navrženému prostoru, chutnému menu a dechberoucím výhledem zve hosty k nezapomenutelnému gastronomickému zážitku. Ať už se jedná o oslavu nebo spontánní výlet, The View nabízí jedinečnou atmosféru doplněnou o živou klavírní hudbu, což zajišťuje, že každá návštěva je více než jen jídlo – je to zážitek, který zachycuje podstatu stravování v New Yorku.
Restaurace se nachází na adrese 1535 Broadway a je otevřena denně, vítající hosty, aby vstoupili do tohoto okouzlujícího světa vysoko nad městskými ulicemi. Přístup do baru a lounge od 16:00 do půlnoci a do jídelny od 17:00 do 22:00 (s možností rezervace až 28 dní předem přes SevenRooms) zajišťuje flexibilní možnosti pro všechny, kdo chtějí ochutnat živou scénu. Tato fúze kulinářské dokonalosti a otáčejícího se kouzla z The View činí vyhledávanou destinaci pro místní obyvatele i turisty.