Jacques Pepin, titán v kulinářském světě, představuje fascinující spojení tradičního a inovativního přístupu k vaření. Jeho zářivá kariéra – zahrnující role šéfkuchaře, restauratéra, autora a televizní osobnosti – ukazuje jeho oddanost zvyšování gastronomického umění. Pepinova cesta za kulinářským úspěchem prochází mnoha milníky, které nejenže ovlivnily způsob, jakým lidé jedí, ale rovněž pomohly definovat moderní francouzskou kuchyni.
V roce 2003 Pepin navázal spolupráci s Oceania Cruises, což znamenalo počátek kulinářské revoluce v oblasti plaveb. Jako pionýrský výkonný kulinářský ředitel stanovil základy, které nejen definovaly jídelní zkušenosti na palubě Oceania, ale také zahrnovaly bohatou tradici francouzské gastronomie. V roce 2023 se Pepin znovu připomíná jako součást týmu Oceania Cruises, zatímco tato výletní společnost vstupuje do nové kulinářské kapitoly.
S očekávaným příchodem nového výletního lodě Allura vzrůstá naděje na vznik nového stravovacího zařízení inspirovaného Pepinovou dřívější prací. Tato obnova zahrnuje renomované bistro Jacques, které bylo dříve představeno na lodích Marina a Riviera. Integrací Pepinovy kulinářské filozofie se Oceania snaží zajistit, aby bohaté dědictví stravování nadále prospívalo a oslovovalo náročné chutě na modernějších lodích, jako jsou Allura a Vista.
Vývoj této spolupráce však nespočívá pouze v nostalgii; důraz je kladen i na pohled vpřed a inovativní přístup v kulinářském světě. Pepin se posouvá na pozici spolupředsedy kulinářské poradní rady Oceania a povzbuzuje nové šéfkuchaře Alexise Quarettiho a Erika Baraleho k vytváření inovativních pokrmů, které oslavují jak klasiku, tak nové inspirace. Quaretti, zvlášť, se snaží začlenit osobní příběhy do menu, čímž se vrací ke svým zážitkům z dětství spojeným s francouzskou kuchyní.
Osvěžení menu v bistru Jacques slibuje vzrušující spektrum kulinářských nabídek, které vystihují podstatu francouzské kuchyně. Mezi novými pokrmy se objeví elegantní hovězí tatarský biftek a luxusně texturovaná kachna podávaná s omáčkou z Grand Marnier a pomerančů, která má vzbudit chuť hostů. Dále se na menu objeví telecí medailonek obohacený více než jemnou omáčkou lišek a promyšleně sestavený výběr vegetariánských možností, což odráží závazek k inkluzivnosti a kreativitě v kuchyni.
Tyto pokrmy nejen ctí tradiční francouzské metody, ale také vnášejí modernost a dostupnost, což zajišťuje, že si každý host najde něco, co si užije. Jak sám Pepin výstižně zdůrazňuje, tato spolupráce nabízí „perfektní příležitost“ k experimentování a objevování. Jeho nadšení pro kulinářské inovace podtrhuje základní zásadu: jídlo není jen výživa; je to umělecká forma, která se vyvíjí s časem.
Přivítáním nových interpretací milovaných klasik zvou Oceania Cruises své hosty do světa kulinářského objevování a vzdělávání. Oživení partnerství mezi Jacquesem Pepinem a Oceania Cruises představuje pozoruhodnou cestu, která ctí kulinářské dědictví a zároveň přijímá budoucnost. Jak se nabídky rozšiřují a vyvíjejí, hosté se mohou těšit na mnohostranný stravovací zážitek, kde se tradice setkává s inovací, což odráží závazek k dokonalosti v každém podávaném jídle.