Piña Colada, lahodný tropický koktejl, se narodil v Portoriku kolem 10. července 1954, datum, které je nyní uctíváno jako Národní den Piña Colady. Tento rok připomíná 70. výročí tohoto ikonického nápoje, symbolizujícího sváteční ducha ostrova. Počátky Piña Colady jsou hluboce zakořeněny v kultuře Portorika. Ačkoliv existuje několik tvrzení o jeho vzniku, je všeobecně uznáváno, že koktejl vzešel ze San Juanu, Portorika.
Maggie Matias, hlavní obchodní ředitel společnosti Ron del Barrilito, nejstaršího rumového značkového portorického domu, zdůraznila bohatý historický význam Piña Colady. Uvedla, že pro mnohé připomíná popíjení Piña Colady obrazy opálených pláží, živých západů slunce a svěšených palmových stromů, zachycující esenci dovolené na Portoriku. V roce 1880 sestavil Pedro Fernández recept a výrobní proces pro Ron del Barrilito na haciendě Santa Ana v Bayamónu na Portoriku, zavádějíc tradici, která trvá téměř 150 let.
Ron del Barrilito se odlišuje svým využitím sudů z Oloroso sherry a dešťovou vodou, která je přirozeně zachycena, čímž vytváří jedinečný chuťový profil. Fernández, který studoval chemické inženýrství v Paříži, dovedně začlenil techniky z výroby brandy a koniaku do vytváření Ron del Barrilito, stanovujíc nový standard pro destilaci rumu. Stárnutí a využití cizích barelů byly inovativní postupy, které zavedl Fernández, vrcholící vytvořením směsi Ron del Barrilito Three Stars, blendu zraje mezi šesti až deseti lety, který se od té doby stal znakem portorického rumu.
Navzdory těmto pokrokovým krokům zůstává Ron del Barrilito oddán udržitelným postupům, používaje dešťovou vodu, která je sbírána na místě, a pěstuje ovocné stromy, jejichž výnos je darován místním charitativním organizacím. Výrobní postup na haciendě Santa Ana exemplární přístup značky k udržitelnosti.
Pro ty, kteří jsou nakloněni znovu vytvořit magii Piña Colady doma, následující recept nabízí lákavý blend připomínající tropickou dovolenou:
– 2 oz Ron Del Barrilito Three Stars
– 4 oz ananasová šťáva
– 2 oz kokosová smetana
– Kapka čokoládových bitters
Pro přípravu jednoduše všechny ingredience protřepejte s ledem a sceďte do sklenice naplněné ledem. Ozdobte sušeným ananasovým plátkem a konečně přidejte kapku čokoládových bitters pro dotek luxusu. Další variace suggesuje nalití Ron del Barrilito Three Stars přes velký ledový kocku z kokosové vody, přidání ananasové šťávy a přidání vlašských ořechů nebo čokoládových bitters pro další vrstvu chuti.