Elena Reygadas – Světově nejlepší kuchařka a držitelka Michelinské hvězdy

Elena Reygadas za posledních pár let zažila hektickou a vzrušující dobu. Kuchařka a majitelka restaurace Rosetta v Mexiku obdržela v květnu loňského roku titul Světově nejlepší kuchařka 2023.

Rosetta byla zařazena do osmi vydání seznamu Latin America’s 50 Best Restaurants od roku 2014 a nedávno byla označena jako 34. v žebříčku The World’s 50 Best Restaurants. Nyní se tato krásná zahradní restaurace dostala do Michelinského průvodce a získala Michelinskou hvězdu, první v historii Michelinského průvodce pro Mexiko.

Po začátku své kariéry v Londýně se Reygadas rozhodla vrátit do svého rodného města, aby vyzkoušela, co dokáže s tradičními mexickými produkty a recepty. Otevřená v roce 2010 v starém paláci v emblematické čtvrti Colonia Roma nabízí Rosetta osobní vizi mexické kuchyně s důrazem na sezónnost, udržitelnost a spravedlivý obchod, využívajíc lokálních surovin od malých výrobců.

Kromě restaurace Rosetta má Reygadas další projekty, včetně Panaderie Rosetta – kavárny, kde vytváří tradiční mexické pečivo s moderním nádechem, a oblíbených konceptů Lardo, Café Nin a Bella Aurora. Dále je široce uznávaná pro své závazky v sociálních a environmentálních otázkách a založila Elena Reygadas Fellowship, aby podpořila rovné příležitosti a posílila vedoucí postavení mexických žen v kulturním světě.

No posts found in this category.
No posts found in this category.
No posts found in this category.
Restaurants

Articles You May Like

Normalizace v cestovním ruchu: Nové trendy a výzvy po pandemii
Dokonalý den Mexiko: Nová soukromá destinace od Royal Caribbean International
Delta Air Lines čelí problémům s bezpečností potravin a jejich dopadům na leteckou dopravu
Obnova zábavních parků v Centrální Floridě po hurikánu Milton

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *