V dnešním dynamickém světě globálního cestování je stále jasnější, že pohostinský sektor se musí přizpůsobit měnícím se potřebám a hodnotám moderních spotřebitelů. Nedávné postřehy prezidentů globálních značek společnosti Accor, Benoita Raclea a Jean-Yvese Mineta, shrnují zásadní změnu, kterou odvětví právě prochází — od tradičních měřítek úspěchu směrem k zaměření na celkové blaho a ekologické uvědomění. Tyto úvahy nabízejí pohled do budoucnosti, kde hotely nejsou jen místy k přenocování, ale svatyněmi, které podporují zdraví, obnovu a udržitelné životní styly.
Racle a Minet představují principy zdravého životního stylu, které zastávají, a oba se vyhýbají alkoholu a kofeinu ve prospěch možností, které podporují jejich energické životy. Tato volba životního stylu podtrhuje širší trend mezi cestovateli, zejména mladých generací, jako je generace Z. Statistiky ukazují, že pouze 11 % amerických mladých lidí kouří a došlo k výraznému poklesu spotřeby alkoholu. Očekávání, jakým způsobem jsou cestovatelské zážitky koncipovány, se vyvíjejí. Cestovatelé dnes hledají prostředí, která podporují jejich cíle v oblasti wellness, nikoli je potlačují; jak Racle výstižně poznamenal: „Blaho by nemělo být na úkor cestování.“
Globální trh wellness, oceněný na ohromných 1,8 bilionu dolarů, odráží tento posun. Wellness již není jen dodatečnou myšlenkou, ale klíčovou součástí priorit mnoha cestovatelů, přičemž 82 % spotřebitelů v USA považuje wellness za významný aspekt každodenního života. Takovéto postřehy naznačují, že hotely musí upřednostnit nabídku, která se shoduje s těmito hodnotami — ať už skrze zdravé stravovací možnosti, fitness programy nebo relaxační služby. Pohostinství se musí rychle přizpůsobit, aby bylo schopno čelit této stále více zdravě orientované klientele.
Kromě zdraví a wellness se další princip dostává do popředí — ekologická udržitelnost. Minetovy rozsáhlé zkušenosti na rozvíjejících se trzích ukázaly vyvíjející se očekávání nových spotřebitelů po celém světě. Jak poznamenal, stoupající střední třída v zemích jako je Indie si začíná stále více uvědomovat ekologické problémy a udržitelnost. Jejich poptávka po ekologicky šetrných praktikách hluboce utváří krajinu pohostinství a nutí značky přehodnotit své provozy a nabídky.
Tento trend nutí hoteliery přehodnotit své strategie, protože spotřebitelé již nevybírají značky pouze na základě kvality a služeb; aktivně si vybírají značky, které se shodují s jejich etickými hodnotami. Jak Racle uvedl: „Spotřebitelé dělají rozhodnutí pro správnou značku svými penězi.“ Toto tvrzení slouží jako budíček pro pohostinství, zdůrazňující, že udržitelné praktiky již nejsou volitelné, ale stávají se nezbytnými pro budování loajality ke značce.
Aby zůstala konkurenceschopná v této nové éře, musí hotely vytvářet zážitky, které slouží nejen komfortu a luxusu, které cestovatelé očekávají, ale také hodnotám, které považují za důležité. To zahrnuje nuance porozumění atmosféře — vytváření prostředí, které se cítí inkluzivní a přátelské, aniž by záviselo na tradičních, alkoholově orientovaných společenských nastaveních. Vznik bezalkoholových barů a wellness zaměřených aktivit v rámci hotelů představuje jen část tohoto posunu.
Navíc, podle výzkumu společnosti McKinsey & Co. ovlivňuje zdravotně orientovaná dimenze cestování každý aspekt spotřebitelského zážitku, od lázeňských služeb zaměřených na duševní a fyzickou pohodu až po design pokojů podporujících klidný spánek. Integrací prvků, které upřednostňují blaho a udržitelnost, mohou hoteliéři vytvořit hlubší spojení se svými hosty, přičemž přetvářejí pobyt v hotelu na skutečně obohacující zážitek.
Postřehy, které sdíleli Racle a Minet, podtrhují zásadní pravdu o budoucnosti pohostinského průmyslu: adaptabilita je klíčová. Jak se svět posouvá k modelu, který upřednostňuje blaho a udržitelnost, musí hotely přejít od pouhého dočasného ubytování k tomu, aby se staly živými prostory, které obohacují životy svých hostů. Přijetí těchto principů nejen přiláká novou generaci cestovatelů hledající vědomé zážitky, ale také zajistí, že pohostinství bude i nadále prosperovat v neustále se měnícím globálním prostředí. V této nové paradigmatické situaci vypadá budoucnost cestování nejen světlá, ale také hluboce transformativní.